Kwasy omega-3 są to związki zaliczane do tak zwanych NNKT, czyli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponieważ organizm ludzki nie umie ich zsyntetyzować, powinny być zapewniane z jedzeniem w codziennej diecie. Kluczowym źródłem kwasów omega-3 są ryby morskie takie jak łosoś, makrela, dorsz, jednak ich konsumpcja w diecie zwyczajnego Polaka jest niestety zdecydowanie za niskie.